Пищевая аллергия

Пищевая аллергия – одна из самых распространенных, причем в большинстве случаев от нее страдают дети в возрасте до 12 лет. Затем гиперчувствительность организма проходит, но может и остаться с человеком. Важно вовремя определить, что это не просто раздражение на коже появилось, а аллергия на продукты, чтобы не возникло осложнений. Поговорим о симптомах и методах лечения этого состояния.

Какие продукты могут вызвать пищевую аллергию

Основная причина патологии – в ЖКТ попадают белки продуктов, которые иммунитет распознает как аномальные и запускает процесс нетипичной реакции. Выявлено много предрасполагающих факторов к пищевой аллергии, причем некоторые относятся исключительно к детям. Наиболее распространенные причины:

1. Особенности аллергенов. Повышенную чувствительность организм проявляет к белкам, которые способны без распада преодолевать барьер пищеварительной системы. Такие аллергены содержатся в клубнике и цитрусовых, коровьем молоке, рыбе, орехах, злаках, белке яиц.
2. Возраст. Почему у детей чаще всего развивается пищевая аллергия? Потому что проницаемость стенок ЖКТ высокая, кислотность низкая, а состав микрофлоры нарушен.
3. Генетическая предрасположенность.

На вероятность возникновения реакции также влияет, сколько в организм попало аллергена и как были обработаны продукты.

Как проявляется аллергия на продукты

Чаще всего клиническая картина затрагивает кожу, о чем свидетельствуют такие симптомы: зуд, высыпания, отеки, крапивница. Проявляются они через пару часов после приема пищи, и могут сохраняться от нескольких часов до нескольких дней. Если повторного контакта с аллергеном не произошло, симптомы больше не появляются.

Со стороны работы ЖКТ развиваются такие нарушения: боль в животе, тошнота (редко – рвота), диарея. Диспепсия (дискомфорт в верхней части живота) также может сопровождаться отеком слизистой рта, губ и языка. В некоторых случаях это может привести к заложенности носа, конъюнктивиту, что создает ложную клиническую картину аллергии на пыль. Опасность пищевой аллергии в том, что реакция на некоторые продукты питания вызывает анафилактический шок. Поэтому важно знать о том, к какому продукту ваш организм очень чувствителен, и придерживаться определенного рациона питания.

Диагностика

Исследование проводит аллерголог-иммунолог, который должен использовать данные комплексной диагностики, чтобы определить наличие пищевой аллергии и исключить другие заболевания.

1. Сбор анамнеза и осмотр пациента. Врач должен определить характер высыпаний, в некоторых случаях может понадобиться консультация дерматолога. Аллерголог собирает данные о продуктах, съеденных за последние несколько дней, а также их количество. Это поможет сузить круг возможных аллергенов для дальнейших исследований.
2. Лабораторные анализы крови (общий и на биохимию).
3. Аллергологические пробы: аппликационные и прик-тест.

Как лечат пищевую аллергию

Лечение проходит по такому алгоритму: облегчить симптомы – вывести аллерген из организма – снизить чувствительность. После выявления типа аллергенов необходимо исключить эти продукты из рациона. Если это невозможно сделать, проводят десенсибилизирующую терапию.

Профилактика

Основа профилактических мер пищевой аллергии – исключить употребление продуктов, на которые наблюдается реакция организма. Также желательно укреплять иммунитет и проработать рацион.