Артишок

Артишок (лат. Cynara) - травянистое растение из семейства Сложноцветных. Представляет собой нераспустившуюся цветочную почку, собранную из мясистых чешуек. Именно они являются съедобными частями растения.

Соцветия артишока богаты витаминами С, В1, В2, В3, Р, кальцем, железом, органическими кислотами, а также инулином, цинарином и каротином. Артишок считается ценным диетическим продуктом - его употребляют в свежем, отварном и консервированном виде, готовят соусы. Особенно рекомендуется артишок страдающим сахарным диабетом - в качестве заменителя крахмала. Также он содержит соли калия и натрия, которые снижают кислотность желудка.

Еще много столетий назад артишок был известен как продукт питания и лекарственное средство. Его способность улучшать пищеварения ценили древние римляне и арабы. Позднее артишок применяли и в средневековой Европе для лечения желтухи и подагры. Современные специалисты подтвердили, что экстракт артишока обладает мощным гепатопротекторным действием, очищает почки, способствует выводу из организма токсинов.

В 1630 году в Германии свойства артишока были описаны в работе Иеронима Босха. Сила и действие этого растения были объяснены так: "Служит для излечения засоренной печени и почек, а также водянки". Лечебные свойства артишока отмечал и "отец ботаники", немецкий ученый Леонард Фукс.

Артишок принимают при отравлениях алкалоидами, водянке, задержке мочи. Препараты из его вытяжки применяются для лечения гепатита, желтухи, мочекаменной и желчекаменной болезни, снижения уровня холестерина в крови, псориаза, экземы и некоторых видов аллергии, а также для ослабления гепатотоксического действия некоторых медикаментов.

Экстракт артишока входит в состав желчегонного препарата Холоплант-Тау. 

Все комментарии: