Антиоксиданты на страже иммунитета

Об этих веществах непременно упоминают в связи со здоровым питанием и различными оздоровительными мероприятиями. Антиоксиданты – это вещества, которые препятствуют реакции окисления органических веществ, нейтрализуя свободные радикалы.

Свободные радикалы: что это

Это молекулы, содержащие кислород и участвующие в иммунных реакциях. В умеренном количестве они нужны для обмена веществ и полезны организму. Но если их становится слишком много, и окислительная нагрузка возрастает, это оказывает разрушительное воздействие на клеточном уровне. Последствия такого воздействия – преждевременное старение, нарушение функции иммунитета, развитие хронических заболеваний. Антиоксиданты нейтрализуют действие свободных радикалов, тем самым предотвращая разрушение клеток.

Читать также: Витамин С в косметике

Как именно свободные радикалы влияют на иммунитет

В 2015 году в журнале «Cell Reports» было опубликованы результаты исследования некоторых функций вилочковой железы (тимуса), вырабатывающей Т-лимфоциты*. Это белые кровяные клетки, задача которых – уничтожать попадающие в кровь болезнетворные бактерии и вирусы. Известно, что этот орган отличается большими размерами в детском возрасте, и постепенно уменьшается сначала в период полового созревания, а затем начинает атрофироваться в среднем возрасте. Очевидно, что чем хуже работает вилочковая железа, тем меньше у организма ресурса сопротивляться.

Ученые из научно-исследовательского института Скриппса (The Scripps Research Institute) установили связь между употреблением антиоксидантов и сохранением размеров тимуса на более длительное время. Дело в том, что дефицит веществ, препятствующих окислению, ускоряет процесс разрушения клеток и деградации тканей тимуса.

Итак, для сохранения функции вилочковой железы (а значит, и поддержки иммунитета на должном уровне) в рационе должно быть достаточно антиоксидантов – в первую очередь витамина С. Его главная функция – борьба с окислительным стрессом, т.е. с тем самым деструктивным процессом, который запускается в случае избытка свободных радикалов. Витамин С легко отдает электроны и образовывает мишени для свободных радикалов в межклеточном пространстве, защищая мембраны клеток от повреждений.

Кроме этого, витамин С участвует в синтезе аминокислот и некоторых гормонов (в т.ч. серотонина), а также белка, непосредственно отвечающего за иммунный ответ. В условиях карантина и стрессовых ситуаций прием дополнительных источников витамина С крайне важен не только для поддержки иммунной системы, но и для противостояния стрессовым факторам. Поскольку стресс тоже ослабляет защитные силы организма, допускать дефицита витамина С в условиях повышенного риска вирусных инфекций крайне нежелательно.

Для восстановления и максимальной мобилизации иммунной системы – в условиях карантина, во время или после перенесения тяжелых болезней или интоксикаций рекомендуется курсовой прием препарата с максимальной дозировкой витамина С, чтобы полностью покрыть потребности организма в антиоксидантах.

*https://www.cell.com/cell-reports/fulltext/S2211-1247(15)00734-2

Читать также:

Двойной щит для иммунной системы

Аллицин – "чесночный антибиотик"