Приятное с полезным: лакомства без вреда для здоровья

«Я давно заметил: чем еда невкусней, тем она полезней. Хотел бы я знать, почему все эти витамины содержатся только в том, что невкусно?»
А. Линдгрен, «Малыш и Карлсон, который живет на крыше»

Для многих из нас рекомендация отказаться от сладкого и мучного звучит, как приговор. Бесспорно, избыток сахара в рационе серьезно вредит здоровью. Однако все ли сладости одинаково вредны? Насколько верно утверждение о том, что полезная еда – невкусная, а каждое съеденное нами лакомство – шаг в сторону больничной койки?
Наверняка у вас хоть раз бывали моменты, когда внезапное желание съесть конфетку очень трудно преодолеть – например, во время сессии, «мозгового штурма» на работе, после тренировки в спортзале, а у прекрасного пола – еще и во время «критических дней»? Все дело в том, что глюкоза – пища для мозга и источник энергии. Поэтому к ограничению сладостей в рационе следует подходить разумно и не исключать сладкие блюда полностью. Даже если перед вами стоит задача «разгрузить» рацион от лишних калорий, чтобы сбросить вес, небольшое количество десертов можно и нужно оставить. Стоит лишь выбрать из них те, которые не только доставят вам удовольствие, но и принесут пользу организму.
Читать также: Cова или жаворонок? Как научиться легко вставать по утрам

Черный шоколад
Самое популярное «лекарство» от депрессии! Черный шоколад стимулирует выработку эндорфинов, а это повышает настроение. При пониженном давлении небольшое количество шоколада может скорректировать его, снять головную боль и избавить от слабости, сонливости – частых спутников гипотонии. В день следует съедать не более 15 г шоколада, если же вы занимаетесь спортом, можете позволить себе до 30 г черного шоколада в сутки.

Козинаки
Это чудесное лакомство пришло к нам из Грузии. Козинаки представляют собой сваренные в меду или в патоке орехи и семечки. Об их пользе говорить не приходится: каждый из них содержит свой набор полезных веществ и ненасыщенных жирных кислот. Умеренное потребление козинаков насытит организм витаминами и микроэлементами. Однако не стоит употреблять более 50 г козинаков в день.

Козинаки намного полезнее конфет, однако злоупотреблять ими не стоит

Мед
Одна из древнейших сладостей испокон веков славится огромной пользой для здоровья благодаря тому, что содержит целый «букет» витаминов и микроэлементов. Состав и полезные свойства меда зависят от нектара, которым питались пчелы. Так, гречишный мед – источник железа, особенно полезный при анемии, липовый мед помогает при простуде, а майский мед (разнотравье) обладает общеукрепляющим действием.
Однако важно помнить о том, что мед может вызывать аллергию, поэтому, если вы до этого никогда его не употребляли, начинать следует с минимальных количеств – 5-10 г. Не стоит забывать и о том, что его термообработка недопустима: уже при температуре 40 градусов и выше мед теряет все свои целебные свойства.

Сухофрукты
Сушеные фрукты сохраняют все питательные вещества, поэтому их особенно полезно употреблять зимой. Наши предки знали об этом: узвар – компот из сушеных яблок и груш – был и есть неотъемлемой частью рождественского стола.
Сухофрукты, особенно курага, способствуют укреплению сердца и сосудов, зрения, а также нормализуют работу кишечника. Изюм и чернослив повышают уровень гемоглобина. Сушеный ананас способствует сжиганию жиров, а сушеные груши и яблоки улучшают работу ЖКТ. Однако употреблять их следует разумно: сухофрукты – концентрированный и высококалорийный продукт.

Знакомый с детства узвар из сухофруктов - богатейший источник витаминов, необходимых в холодное время года

Чурчхела
Популярная на Кавказе, эта сладость пользуется успехом у гурманов и в наших краях. И не зря: орехи в оболочке из виноградного сиропа – это порция витаминов, полифенолов и полиненасыщенных жирных кислот. Однако не стоит есть слишком много чурчхелы, иначе можно прибавить в весе: она содержит достаточно сахара и муки.

Ореховая паста
Природный энергетик, поливитаминный продукт и лучший вид перекуса, особенно для спортсменов: ореховая паста быстро насыщает и в то же время сохраняет легкость в теле. Столовая ложка перед тренировкой - прекрасный результат! Даже если вы не занимаетесь спортом, чайная ложка пасты из орехов или семян будет намного полезнее конфеты.